I Salumi

La Porchetta e' una tipica prelibatezza preparata da Gennaro. Una delle principali caratteristiche distintive del prodotto è la croccantezza della crosta. La sua carne sapida è di colore fra il bianco e il rosa e arricchita dall’uso sapiente del rosmarino, del pepe nero e dell’aglio.

La cottura della porchetta è la fase , dove il prodotto si caratterizza e acquista aroma e fragranza.

Capirete ora la sinfonia di aromi ed il profumo che si libera nell'aria quando il forno viene aperto. A cottura ultimata, prima di poterla tagliare deve raffreddare e per questo si deve aspettare qualche ora.

La nostra porchetta è prodotta nel pieno rispetto della tradizione,e con capi provenienti assolutamente da allevamenti Italiani, con metodi artigianali.